巨胜

南北朝:雷敩

雷公云∶凡使,有四件。八棱者,两头尖、色紫黑者,又呼胡麻,并是误也;其巨胜有七棱,色赤、味涩酸是真;又呼乌油麻,作巨胜,亦误。

若修事一斤,先以水淘,浮者去之,沉者漉出,令干,以酒拌蒸,从巳至亥,出,摊晒干;于臼中,舂令粗皮一重尽;拌小豆相对同炒,小豆熟即出,去小豆用之。上有薄皮,去、留用,力在皮壳也。

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