清代：徐大椿
味甘微温。主女崩中漏下，赤白沃，补脾疏肝。补虚温中，止血。滋养血脉。头∶主杀鬼，鸡得清肃之气而头为之会，故能除鬼邪。东门上者尤良。东门上者，东门上所磔鸡头，取阳方之生气也。 裹黄皮∶微寒，主泄利。鸡食沙石亦能消化，故治食积不化之泄利。屎白∶主消渴，鸡善食而不善饮，其肠胃不能容水，故主消渴。伤寒寒热。治伤寒有食邪之寒热。
凡血肉之物，鲜属金者，惟鸡于十二支属酉，而身轻能飞，其声嘹亮，于五音属商，乃得金气之清虚者也。五脏之气，木能疏土，金能疏木，鸡属金，故能疏达肝气。本血肉之物，故又能不克伐而调养肝血也。
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