燕窝 性平。洁白者良。

〔宜〕 消痰，降火，补气。

海参 性寒滑。

〔宜〕 解脏热，补肾，故名参。

〔忌〕 稍滞而难化。

鲍鱼 性温。

〔宜〕 化痰。

鱼翅 性平。

鲤鱼 性平。

〔宜〕 利小便，治香港脚、水肿、黄胆。

鲟鳇鱼 性平。味甘辛。雄曰鲟，雌曰鳇。

〔宜〕 作 ，可常食。

鲥鱼 性平。味甘。

〔宜〕 补虚劳。

〔忌〕 发疳痼。

鲈鱼 性温。

〔宜〕 温中益气。

鲭鱼 性甘平。

〔宜〕 治香港脚。

〔忌〕 服术人勿服。

胆（治目疾，除喉痹，涂热疮）

鱼 性平。味甘。即鲂鱼。

鲫鱼 性温。味甘。

〔宜〕 和胃实肠。（鱼皆属火，惟鲫属土，故宜肠胃）

〔忌〕 不宜同沙糖食。

鲢鱼 性甘温。味甘。一名 鱼。

〔宜〕 补中益气。

〔忌〕 多食，令人热中发渴，又发疮疥。

鳜鱼 性平。

〔宜〕 补虚，益脾，治劳瘵、肠风便血。

鲩鱼 性温。即草鱼。

〔宜〕 暖胃和中。

鱼 性平。味甘。大者为蠖鱼。

鲞鱼 性平。即石首鱼干。

〔宜〕 开胃，消食，治痢。凡病中，忌油腻生冷，惟食鲞相宜。

白鱼 性平。味甘。又名 鱼。

〔宜〕 开胃助脾，补肝明目。

〔忌〕 患疖毒人食之，发脓。

鲦鱼 性平。即 鱼。

〔宜〕 暖胃，止冷泻。

鲨 鱼 性平。味甘。

〔宜〕 暖中，益气。

纸鱼 性平。味甘淡。

乌鱼 性平。味甘微咸。即鳢鱼。

〔宜〕 煮汤洗除汗斑。

鱼 性平。味甘。

有黄白二色，黄而小者名颡鱼。

鳝鱼 性温。味甘。

〔宜〕 补五脏，除风湿。尾血疗口眼 邪。

鳗鱼 性平。味甘。

〔宜〕 除劳瘵骨蒸，补虚损。

鳅鱼 性平。味甘。即泥鳅，又名 鱼。

〔宜〕 暖中益气，解消渴及酒病，收痔，兴阳。

鳖 性平。味甘。

〔宜〕 凉血滋阴，愈疟疾，补肾除热。

〔忌〕 与苋菜同食。

龟 性温。味甘微咸。

〔宜〕 补心，益肾，滋阴，资智。

〔忌〕 恶人参。

龟版（熬膏良。治阴血不足，劳热骨蒸）

虾 性热。味甘。

〔宜〕 壮阳道。

〔忌〕 多食发疮。

蟹 性寒。味甘。

〔宜〕 除热，解结，散血，通筋，续筋骨。

〔忌〕 寒胃泄泻。

螺蛳 性大寒。味甘微咸。

〔宜〕 清热安痔，利大小便。

〔忌〕 脾胃虚寒者食之，泻不止。

蛏 性凉。味咸微甘。入肾经。

〔宜〕 清热除烦。

石决明 （似蛏而扁者，治目疾）

海蜇 性温。味咸。

〔宜〕 清热软坚。