- 猪心1枚,枸杞芽250克,葱白、豆豉各适量。猪心洗净血污,切成细丁状;枸杞莱
、葱白切碎;豆豉放人锅内,加清水,煮取豉汁;猪心、枸杞菜、葱白放入豉汁中,加黄酒
、食盐小火煮作羹食。中医基础理论认为,心主神志,主血脉。心失所养可见心悸恐惊,失
眠健忘,烦闷不舒等证。以动物的心脏来调治人的神志病变,常可收到良好的效果,一般来
讲,各种动物的心脏均有补心安神的作用,但以猪心最为常用。本品中以猪心为主料,补心
安神;辅以枸杞菜清热补虚,葱白宣通胸阳,豆豉清心除烦。全方具有补心安神,清热除烦
之效。适用于心血不足兼有热象者食用。<滋补方>
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