海带炖鲫鱼_典籍通

海带炖鲫鱼

[原料]海带20克、鲫鱼1尾、生姜、葱、花椒、油、盐、料酒、味精各适量。
[ 做法]水发海带切成丝，将活鲫鱼去鳃和肠杂，留鳞，油锅煎至略黄，加入少许食盐、生姜、葱、花椒、料酒，加入海带丝炖煮40分钟，加味精调味即可。
[用法]分2次佐餐食用。
[作用]消痰软坚、健脾利水。可用于胃癌。
[评注]海带咸寒、能消痰利水、软坚散结。海带又叫昆布，为抗癌佳品。鲫鱼甘温能健脾利水，温中下气，治反胃吐食。此药膳既能抗癌，又对胃癌引起的恶心、呕吐有治疗作用。