- 抗衰防老方
自古以来，人们都希望健康1，更渴望长寿，甚至采取神
秘的法术，但结果却是徒劳无益的。从现代的科学水平和人类物质文化生活水平来看，要使
人类寿命普遍延长，是有可能的，关键在于抗衰老。正如美国国立老年研究所所长格留利其
所说：“迄今为止，我们最大的努力，在于对衰老过程有更好的了解，这种努力将不可避免
地产生一些新技术，它必能大大延长人的平均寿命。”
目前，在抗衰老的研究过程中，
经过对传统医药学的研究、整理、提高，现代挖掘到不少能够抗衰防老的偏方、验方现介绍
主要如下。
[方一]
黑芝麻60克，蜂蜜90克，玉米粉120克，白面50克，鸡蛋2个，发
酵粉15克。先将黑芝麻炒香研粉，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团
，以35℃保温发酵1．5—2小时，上屉蒸20分钟即熟。
本方有健胃、保肝、促进红血球生
长的作用，坚持服用可抗衰老。据《神仙传》记载：古代有一姓鲁的妇女，虽已年逾八旬，
但仍“甚少壮，日行三百里，走及獐鹿”，究其养生之术，主要原因是常年服食以芝麻为主
做成的糕饼。芝麻中尤以黑芝麻为上品。《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。
一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。黑芝麻含的维生E占居植物性食品之首
，而维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常用之，可抵消或中和细胞内衰老物质“游离
基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。据科学家实验表明，维生素E可使实验动物的寿
命延长15％——75%。
[方二]
山药15克，黑芝麻120克，冰糖125克，粳米60克，牛奶
适量。粳米淘净，浸泡1小时捞出滤干，山药切细，芝麻炒香；三料同置盘中，加清水，牛奶
拌匀，磨碎后滤出细茸，保持倒人锅内，用文火煮沸，调入冰糖，不断搅拌成糊；每服2汤匙
，日2次。
本方益脾补肾，润肠滋燥，适用于动脉硬化，体弱多病，须发早白，便秘，老
年人常服，可滋补身体，抵御衰老。
[方三]
鸡脯肉100克，银耳75克，蜜清100克，
牛奶、黄瓜、胡萝卜各50克，淀粉25克，味精5克，香油25克，花生油50克，白糖、料酒各10
克，姜、葱各5克。将鸡脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛奶、淀粉搅匀；银耳用温水泡发，去
蒂洗净，用鸡煨烂人味后捞出；黄瓜、胡萝卜切片，将花生油烧至六成热时，加人调好的鸡
茸液，待浮起后捞出，用开水焯洗去浮油，并倒出余油；将香油烧热，加入葱、姜末煽炒，
再加入鸡茸、银耳、黄瓜片、胡萝卜片、鸡汤、调料煮沸后稍煨片刻，放汁芡，淋人明油，
盛盘。
本方补益五脏，适用于脾胃虚弱，肺阴不足之症，尤宜老年人，有健身益寿，抗
衰老之功；近年来科学家研究提出，银耳可提高人体的免疫机能，所含多糖Bc，对癌细胞有
一定的抑制作用。
[方四]
枸杞50克，白酒500克。将枸杞洗净，放入瓶中，注入白酒
，加盖密封，置阴凉干燥处，每3日摇动1次，15日后饮用；每服10——30毫升，或根据个人
酒量酌饮，不宜过量，日2次。
本方补肝肾，适用于肝肾精亏症和早衰早老。
[方
五]
活甲鱼1只，虫草10克，红枣20克。将甲鱼切成4大块，放人锅中煮沸，捞出，割开四
肢，剥去腿油，洗净；虫草洗净，红枣用开水浸泡。甲鱼放入汤碗中，上放虫草、红枣、加
料、酒、盐、葱节、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上蒸笼蒸2小时，取出，拣去葱、姜，佐餐食；日
2次。
本方滋阴益气，补肾固精，老年人常食可增强体质，防止衰老，延年益寿。
[
方六]
银耳、黑木耳、侧耳(均为干晶)各10克，冰糖30克。将三耳泡发，洗净，去杂，放
人碗中，加冰糖和适量水，上笼蒸1小时，熟透；可分次或1次食用，日2服。
本方滋阴，
补肾，润肺，适用于肾阴虚之血管硬化，眼疾出血，高血压，肺阴虚的咳嗽，常食抗衰老。
[方七]
西洋参适量，切薄片；做菜汤时加入共煮菜、汤，药同食。
本方功能养
阴、益气，强身补虚，适用于身体虚弱，气虚阴亏之人，常服有抗衰老作用。
[方八]
熟地黄100克，万年青150克，黑桑椹120克，黑芝麻60克，淮山药200克，南烛子、花椒
各30克，白果15克，巨胜子45克，好酒2000克。将药共捣细，用夏白布包贮，置于净器中，
酒浸7天后去渣取汁备用；每次空腹温饮1－2杯，早晚各1次。
本方养肝补肾，抗衰老，
适用于肝肾亏损、须发早白、视听下降、未老先衰等症。
[方九]
乌龙茶4克，槐角、
冬瓜皮各24克，首乌40克，山楂肉20克。乌龙茶置器内，用余药清水煮沸，取汁冲泡，代茶
饮。
本方抗衰老，防病保健，常服可健身益年。
[方十]
燕麦片100克，玉竹15克
，蜂蜜适量。玉竹用冷水泡发，煮沸20分钟后取计，再用清水煮沸20分钟取汁；合并2次药汁
，加入麦片，用文火熬煮成稠粥，加蜂蜜食用。
本方清热熄风，现多用于抗衰老，因本
药膳能治疗动脉粥样硬化。
[方十一]
人参5克，黄芪20克，粳米80克，白糖5克，白
术10克。人参、黄芪、白术去净灰渣加工成片，清水浸泡40分钟后，放砂锅中加水煎开，再
用小火慢煎成浓汁，取出药汁后，再加水煎开后取汁；早晚分别煮粳粥，加白糖趁热食用；5
天为1疗程。
本方补正气，疗虚损，抗衰老，适用于五脏虚衰，久病体弱，食欲不振，未
老先衰。
[方十二]
王浆、蜂蜜各适量。将王浆与蜂蜜配成1％的无浆蜂蜜；每次服20
克，1日2次，20天为1疗程，连服3疗程。
本方滋补强壮，益肝健脾，适用于病后虚弱，
老年体衰，平时常食，可强身，抗衰老。
[方十三]
白术4．5克，麦冬(去心)3克。将
药同煎作汤，代茶饮。
本方益气补脾，适用于老年脾虚食少，久服延年耐衰。
[方十
四]
干燕窝15克，鸡清汤1000克，食用碱少许，盐适量。将燕窝放人温水中泡软(约泡15
分钟)，轻轻捞出，用镊子择净燕窝上的黑毛和根，用温水洗去灰尘；用1000克水把少许食用
碱泡开，放人洗过的燕窝，用筷子慢慢挑动一下，泡5分钟后捞出，接着再用1000斤开水泡5
分钟，燕窝就胀发起来；取2000克开水，晾到八成热，把泡过2次的燕窝放入再泡4分钟，以
去净碱分，捞出，挤净水，把锅放在旺火上，放入鸡清汤，加盐适量，烧开后撇去浮沫，倒
在大汤碗里，把燕窝放人。
本方补益脾胃，补气清热，适用于肺虚患者，常食能使人精
力充沛，消除疲劳，防病强身。
[方十五]
五味子250克，银杏叶500克，红枣250克，
蜂蜜1000克，冰糖或糖50克。将五味，子、银杏叶、红枣分别洗净，将银杏叶切碎，红枣皮
肉撕开，然后一起浸泡在水中2小时，水量以浸没为度，如银杏叶浮起，可加重物压下；将五
味子、银杏叶、红枣连日浸液一起倒人大瓦罐内，先用中火煮沸后，再改用小火约煎1小时，
煎至约剩浓汁1大碗时，滤出头汁，再加冷水3大碗，约煎1小时，至剩下药液1大碗时，滤出2
汁，弃渣；将头汁，二汁倒人砂锅内，用小火先煎半小时，使药汁进一步变浓；再加蜂蜜、
冰糖，不要加盖约熬炼半小时，离火，冷却后装瓶，盖紧；日2次，每次2匙，饭后，开水送
服，3个月为1疗程。
本方养五脏，助心血，缓肝气，通络脉，润燥软坚，舒张血管，调
整血压，降低胆固醇，抗衰老；适用于动脉粥样硬化、冠心病等症。
[方十六]
茯苓
粉10克，玉米面100克，大豆粉40克，面粉4500克。先将面粉和玉米面掺在一起，逐渐加温水
，慢慢揉合；面发好后，对好碱，掺入茯苓粉和大豆粉再揉，揉匀后，做成馒头。上屉蒸熟
即可。
本方健脾和胃、补气益血，常食抗衰老、延年益寿。
[方十七]
西洋参、
黄精、枸杞子、当归、佛手、白酒、合欢皮各适量。
将西洋参、枸杞子、黄精、当归、
佛手等加工处理，以河南林河大曲为基础酒，遵照传统工艺酿制，自然陈化，精心勾兑而成
、市场有售。每次5－10毫升，1日3次，连服1个月。
本方补益强壮，抗老驻颜；许多人
服用后反映全身轻松，体力增强，食欲增进，睡眠增加，夜不作梦。
[方十八]
灵芝
、香菇、白糖各适量。前2味分别进行热水浸提，取得有效成分的浓缩液；把浓缩液与糖共煮
，制成晶体；开水冲服，日2－3次。
本方健脑、利血、提高机体免疫力，防老抗衰，适
用于神经衰弱、失眠、血小板减少、肝炎1等，常服可防止衰老，延年益寿。
[方十九]
乌麻子(微炒、捣碎)4775克。以好酒2万毫升浸乌麻子经宿，随意饮。
本方功能延年
不老。
[方二十]
冬瓜仁500克，白酒1000毫升。将冬瓜仁用双层纱布袋装好，扎紧袋
口，放人沸水中，浸泡5—10分钟，取出晒干，如此反复浸晒3次，再把浸晒过的冬瓜仁泡入
白酒中，浸泡两天后，捞出晒干，研成细粉末，装瓶备用，每次6克，开水冲服，每日1次。
冬瓜仁，又称为冬瓜子，为冬瓜的种仁，内含较多的脂肪油，味甘，体润多脂，滋润性
强，是历代推崇的美容食物。“令悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”(《神农本草经》
)。又可“去皮肤风剥黑黯润肌肤”(《日华子本草》)。据《集验良方》记载：久眼此方“令
人肥泽如玉，延年不老。”
[方二十一]
茯苓粉10克，玉米面100克，大豆粉奶克，面
粉500克。先将面粉和玉米面掺在一起，逐渐加温水，慢慢揉合。面发好后，对好碱，掺入茯
苓粉和大豆粉再揉，揉匀后，做成馒头，上屉蒸熟即可。
茯苓馒头是在清宫御膳房所制
的小窝头的配料上加入茯苓粉和面粉研制而成的。其中茯苓能健脾和胃，所含茯苓多糖能增
强人体免疫功能，有较强的抗癌作用；玉米中含有长寿因子——谷胱甘肽，有抗衰老和防止
多种疾病的功效。
[方二十二]
丝瓜250克，香菇30克，猪蹄1只，豆腐100克，姜丝、
食盐、味精各适量。香菇以水泡后洗净，丝瓜洗净切片猪蹄洗净剁开。先将猪蹄入锅中，加
水适量煮10分钟，再加入香菇、姜丝、食盐，慢炖20分钟后下人丝瓜，炖至熟烂离火，入味
精即成。
本方通络下乳养血。香菇尚能抗癌，防衰老。可用于产后体质虚弱、乳汁不足
者。亦可用于高血脂症及癌症患者，有辅助作用。<抗衰>
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