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归芪鸡
[原料]鸡肉250克,黄芪30克,当归20克,精盐、味精适量。
[做法]将鸡肉切块,与黄芪、当归一起放入砂锅内,加水适量,用文火炖熟加调料即可。
[用法]佐餐食用,每周3次。
[作用]补气血。用于月经不调、经多。
[评注]鸡肉味甘微温,能温中健脾;当归、黄芪益气养血,又去鸡肉之膻气。药入肉中,以食代药,在品尝美味佳肴中治病健身,不能不说是中华药膳的一大特色。
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