炖狗肉_典籍通

炖狗肉

[原料]熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
[做法]先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
[用法]佐餐食用。
[作用]温中祛寒，用于冻疮。
[评注]熟附片祛寒止痛，逐风寒湿邪；煨姜辛热，温中祛寒散风；狗肉咸温，有温补作用。