- 园艺及保健方面的专家组成的研究小组，对大蒜进行了为
期4年的研究，试图找到大蒜中的医用成分，确认大蒜是否具有人们所认为的保护心脏、预防
癌症的功用。
英国园艺研究组织的布莱恩·托马斯博士认为大蒜中的硫磺成分对预防人
类心血管疾病和癌症有确实效果，他说：“大蒜中有助于防癌及保护心脏的成分一旦被找到
，我们将最大限度地进行开发和利用。”由欧盟赞助的另一个研究小组也已启动一系列有关
吃大蒜有益健康的研究。“策达医疗在线”报道，认为大蒜有益健康的科研人员将努力寻找
分离大蒜中的硫磺类化合物并克隆其基因，培育新的大蒜植株，为人类提供更好的健康保护
。
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