- 饮酒有许多讲究，下面就饮酒的最佳品种、最佳时间、最佳饮量、最佳佐菜
逐一分说。
最佳品种
酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的
红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色
素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使
心脏不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。
最佳时间
每天下午两点
以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的霉-酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒
，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹
、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
最佳饮量
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量
应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品
酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用
过量，以每天2至3杯为佳。
最佳佐菜
空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口
福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。
如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类
熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，
甚至诱发癌症。
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