- 饮茶“十忌”
1．忌空腹饮茶;我国自古以来就有"不饮空腹茶"之说。空腹饮
茶，茶性入肺腑，伤脾胃。饭前空腹饮茶，茶水冲淡唾液胃液，使人吃饭无味、消化器官吸
收蛋白质的功能下降。
2．忌饮隔夜茶:茶水存放时间过长，维生素慢慢消失，茶叶中的
茶多酚类、类脂芳香物质氧化分解，茶汤变色发馊，产生有害身体健康的物质。茶叶中的维
生素C、维生素P、氨基酸等也因氧化而减少。另外，剩茶里的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌
繁殖的养料，隔夜茶容易孳生菌类危害身体。
3．忌饮冷茶:冷茶对身体有滞寒、聚痰的
副作用。
4．忌饮烫茶:太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激加强，长期饮用烫茶，容易
引起这些器官的病变。茶的温度在56XC以下最好。据专家研究发现，经常饮用超过65XC饮料
的人，胃壁受损者较多。
5．忌茶水服药:茶中所含鞣酸易与药物成分发生作用产生沉淀
，降低药效，有时还会产生副作用。小苏打、安眠药、阿托品;奎宁、硫酸亚铁、碳酸亚铁、
枸橼铁铵和制成的补血糖浆及氢氧化铝等药物，都不能用茶水送服。
6．忌泡次数过多:
茶中的微量有害元素在多次冲泡之后浸出，对人体有害。据有关试验测定，头道茶汤含有水
浸出物总量的50%，二道茶汤含有可浸出物的30%，三道茶汤中合10%，而四道茶汤只含1%-3%
，再继续冲泡，有害物质就开始浸出。
7．忌变质茶:茶叶在烘制过程中会因火温太高、
炭火烟太浓变焦或熏上浓烈烟味。煤、木炭燃烧时所产生的3.4-苯并花也可污染茶叶。3.4-
苯并花，是致癌物质。变质霉茶，含有多种霉菌、毒素，对人体危害极大。饮霉茶可使人出
现腹痛、腹泻、头晕等症状，甚至危害生命，
8.忌睡前饮茶:茶叶中所含茶碱等成分，有
强心、兴奋神经、促进心脏肌能亢进的作用，睡前饮茶会引起失眠。
9．忌饭后马上饮茶
:茶里所含鞣酸，与食物蛋白质合成鞣酸蛋白而凝固沉淀，影响人体对蛋白质的消化吸收。
10．忌饮过浓茶:浓茶里所含的咖啡因、茶碱多，对人有很大的刺激作用，可使人精神过
度兴奋，易引起头痛、失眠，有时还可以出现茶醉。
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