- 翁维健教授，1933年出生，1951年开始转攻中医，1962年毕业于北
京中医学院(现北京中医药大学)中医专业并留校任教至今。1983年，他创立国内第一个中医
营养专业并任教研室主任。1986年，他创立中医养生康复专业并任教研室主任。在中医中药
教学、科研工作及食疗、养生康复等诸多领域均有突出贡献。
翁教授说，中医营养保健
的目的，绝不仅仅是单纯的有病治病，无病预防。更深层次地讲，就是利用天然饮食，将人
体保持在最佳状态(甚至超常状态)中。食物性能的补与泻两大特性，最能体现中医营养学的
主旨。他说，食物补则补气、养血、填精；泻则解表、下火去毒。中医营养学在生活当中的
意义，与药物大致相同，这与西方药学中的营养概念不同，西方主张将食物与药物绝然分开
，不赋于食物以直接保健的作用。然而在日益兴起的“天然疗法”中，中国食物的保健与治
疗作用得到了广泛承认。
翁维健教授几十年来从事研究中国古代保健医疗食品，并取得
了显著成果。他所研制的中国保健食品(寿膳)和医疗保健食品(药膳)食谱达千种之多。翁先
生的药膳食谱当中所介绍的药膳，并非含有药物的食物，而是有关天然食物含有药物般的作
用，对人体是绝对无害的。翁先生说，中医食疗、药膳是中医五千年来对人类杰出的贡献。
翁维健教授从事保健工作20多年，从“吃、拉、睡、尿、行”中总结出一套养生经验：
要吃得杂，每天至少吃30种以上的各种食物，并且要认真地吃早餐；每天要有足够的大便量
，最好能有2次，为此要多吃富含纤维的食物，以及多喝开水，每天至少要喝普通水杯8杯开
水；老年人早睡早起，睡眠时间零零星星，应顺其自然，犯困了可随时睡一觉；尿的那一刻
要咬紧牙齿，绝不要出声，可使牙齿坚固，只要长期坚持，排尿不畅等困扰也会得以缓解甚
至消失；人老先老脚，脚底有20多个穴道，要经常刺激，每天行走1小时是一个好方法，不管
季节如何，都要坚持睡前热水烫脚15分钟，可将一两中药大黄”敲碎，用纱布包好，煮15分
钟后，用此水洗脚，具有消炎杀菌、活血化瘀的作用。
如果你是个忙人，建议你根据自
己的情况，把体育锻炼化整为零。具体做法如：未起床之前，可用双手摩擦脸面，从下向上
，反复多次，直到脸颊泛出红光，用手指揉揉眼睛，捏捏鼻梁，然后再深深地吐几口气。躺
在床上，可做一种绝妙的运动，即浑身绷紧使劲。保持全身的肌肉紧张，紧过一阵，再把全
身的肌肉都放松。如此反复3次，可使你的肺活跃起来，给你一种极其安详舒适的感觉。在床
上还可以曲伸手指，转动脚腕，做许多种腰腹部运动和抬腿运动。床上的运动，用不了‘多
少时间，却可以换来一天的舒畅。
在洗脸的时候，别那么快就把毛巾放到水里去。先把
热水瓶打开，倒一点热水在毛巾上，轻轻地烫烫脸。热水烫过以后，再用冷水洗脸，既有利
于保养皮肤，又能让人一下子精神起来。
另外，一盆冷水就是一个游泳池，能使你得到
类似游泳的好处。冼脸前，先深深地吸一大口气，然后把脸浸在冷水里，慢慢地吐气，尽可
能延长吐气时间。渐渐地，你的呼吸会越来越长，肺功能会越来越强，精神自然会越来越好
。
平时，能够走，就别站着；能够站，就别坐着。因为走着、站着都是锻炼。而忙人在
日常生活中坐着的时候太多，站着、走着的时候太少。为了身体健康，就要尽量利用站着和
走动的机会，上下楼的机会更不能放过。
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