- 肠、胃疾病的饮食宜忌
胃·十二指肠溃疡
宜：进食软质的富含
蛋白质、维生素和必需微量元素的食物。因蛋白质、维生素C、钙、锌是修补组织，平复创伤
不可缺少的物质，铁、铜、钴等元素均可治疗贫血；而维生素Ｂ1可以改善食欲，促进糖的代
谢，维生素Ｂ6可以防止呕吐，调节胃的功能。
不出血期间，可常食米粥、软面、豆浆、
牛奶、奶油。因这些食物可减轻肠胃负担，减少胃肠蠕动和胃酸分泌。
忌：禁忌各种刺
激性食物、饮料，如辛辣食物、酒类、浓茶、咖啡；易胀气难消化的食物如豆类、干果；多
纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜。此外，油炸物和腌制品、酸物和糖类亦不宜多食。
胃炎
宜：饮食要定时定量，易于消化。少食多餐，细嚼慢咽。萎缩性胃炎，胃阴不足者，宜
食滋润多汁食物，如藕粉、粥类、果汁、酸味水果或乌梅制品，副食烹调中，也可用些醋，
以增加胃酸。肥厚性胃炎，宜进食一些碱性食物，如苋菜、芹菜、海带、牛奶、豆制品等。
在面食和米粥中也可以适当加碱以中和胃酸。
胃炎应忌烈酒、浓茶、咖啡等刺激性饮料
和辣椒、胡椒、芥末等辛辣芳香调料。胃酸过多者，应忌食酸性食物，少吃糖类；胃酸缺少
者，应忌食碱性食物。
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