- 多食干果有助于预防II型糖尿病
在对８．４万名妇女进行
多年跟踪调查后，美国哈佛大学公共卫生学院研究人员发现，多食干果或花生酱，能显著降
低ＩＩ型糖尿病的发病风险。尽管调查对象均为女性，但研究人员认为，结论对男性可能也
同样适用。
研究人员对这些年龄在３４岁至５９岁之间的妇女进行了长达１６年的调查
。在调查开始时，她们没有任何糖尿病、心血管疾病和癌症等疾病病史，但在调查期间约有
３２００人患上了ＩＩ型糖尿病。ＩＩ型糖尿病又称成人发病型糖尿病，主要由体内胰岛素
相对缺乏或无法得到有效利用所导致，患者多在３５岁至４０岁以后发病。通常认为，高脂
肪食物会增加肥胖和ＩＩ型糖尿病的发病风险。
调查结果显示：那些每周５次以上、每
次吃一把干果的妇女，其患ＩＩ型糖尿病的风险，比极少或从不吃干果的人要低３０％左右
；每周５次以上、每次至少食用一大汤匙花生酱，也能使妇女的ＩＩ型糖尿病发病率降低约
２０％。
对此，研究人员认为，尽管在人们印象中，干果属于高脂肪食物，但其中所含
脂肪多属非饱和性脂肪，对机体的胰岛素敏感性等能起到有益作用，而且干果中富含纤维和
蛋白质等也能促进人体的胰岛素和葡萄糖平衡。
不过研究人员还提醒说，这项新发现并
不是意味着糖尿病患者等只要多吃干果和花生酱就行了。在饮食结构中用干果来替代其他对
健康益处更少的食品，才是更佳的选择。他们的成果将于２７日正式发表在《美国医学会杂
志》上。
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