- 随着办公自动化和计算机的广泛应用，人们越来越长时间的使用电脑，
记忆力减退几乎是普遍现象。但如能早期注意饮食调理，即可改善记忆功能，提高反应能力
，防止记忆力减退。
1、多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力
减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的
有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。
2、补充卵磷脂。卵
磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、
豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。
3、多食碱性和富含维生素的食物。碱性食
物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝
卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜(黄花)、荠菜、草莓、金
橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。
4、补充含镁食品。镁能使核糖核酸进入脑内，而
核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
5、
适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品。
6、食用富含蛋黄卵磷脂、ω-3多
不饱和脂肪酸、维生素E及其它的多种维生素和矿物质的食物。卵磷脂是大脑营养素，它能提
高记忆力和思维能力，蛋黄卵磷脂的吸收利用率则要较其它的卵磷脂高好几倍。Ω-3多不饱
和脂肪酸除了有延缓大脑衰老，提高记忆力的功效外，还能降低血中甘油三酯、胆固醇含量
；改善血管弹性，还可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。维生素E是公认的能使人年轻的抗
氧化物质，它能延续人体衰老。
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