潘中（？～一一二八），字民极，浦城（今属福建）人。徽宗崇宁五年（一一○六）进士（清康熙《福建通志》卷三四）。钦宗靖康时知长溪县。高宗建炎二年，建州叛卒叶侬攻宁德，宁德知县告急，中赴援被执，不屈死。赠朝请大夫。明万历《宁德县志》卷四、《宋史翼》卷三○有传。