安史之乱，王室出逃到四川，黄幡绰陷于叛军，在长安被迫为安禄山表演。平定叛乱后，黄幡绰被拘，玄宗不以为有罪，将他开释了。一说晚年流落江南，死后葬在昆山正仪绰墩。《全唐诗》收有他的诗。

　　其一：唐明皇（即玄宗李隆基）祭祀泰山，派张说为封禅使。张说的女婿郑镒，本来是个九品官。按照原来的规定，祭祀山川以后，太师、太傅、太保三公以下的官员，都晋升一级。惟有郑镒因张说的关系，骤然升到五品，并且赐给他红色官服。在一次大宴中，玄宗看到郑镒的官位突然越级升跃，觉得很奇怪，问他是怎么回事，郑镒无言可答。在旁的乐师黄幡绰听了，语意双关地说：“这就是‘泰山’（岳父古称 ”泰山”）的力量啊。”

　　其二：听音避祸

　　黄幡绰耳音很准，能听出音乐旋律中的内在含义，从而判断演奏者的情绪变化。据《乐府杂录》记载：拍板本无谱，明皇遣黄幡绰造谱。乃于纸上画两耳以进，上问其故对：“但有耳道则无失节奏也。”

　　一天，唐玄宗召黄幡绰上殿伴驾，恰巧黄幡绰有事不在。唐玄宗大为恼火，令值殿武士立即去把黄幡绰抓来，并准备了皮鞭，要狠狠揍黄幡绰一顿。武士们还没有走出殿门，黄幡绰就回来了。这时，殿堂上传出玄宗打龟兹乐器羯鼓的声音，鼓声咚咚，急促激愤，紧迫中透出一股“杀气”。黄幡绰心中一惊，听出击鼓人正在火头上，急忙让带队武士暂时不要报告。

　　片刻，鼓声徐缓多了，但仍含有杀气。鼓声中玄宗板着脸问道：“黄幡绰那个狗奴才来了没有?”黄幡绰连连摆手，向殿上的人示意，叫他们不要说。直到玄宗一曲奏完，换奏一首新的鼓曲时，黄幡绰听出鼓音完全平和下来了，他才从容自如地走上前去。

　　唐玄宗问道：““刚才你到什么地方去了?”黄幡绰如实回答说：“家中有个亲戚来看我，我送他到郊外，不知圣上叫我，故此来迟，望圣上恕罪。”唐玄宗一面打鼓，一面点点头。等鼓曲奏完，他放下鼓槌，对黄幡绰说：“你回来的时候，我的气已经消得差不多了。如果在我发怒时回来，你的皮肉就要开花了。念你入宫侍奉多日，偶然一次外出，姑且饶恕你吧!”

　　宫廷上的人都为他捏一把汗，同时也十分佩服他“听音避祸”的才能。

　　其三：玄宗於诸昆季，友爱弥笃，呼宁王为大哥，每与诸王同食。因食之次，宁王错喉喷上髭，王惊惭不遑，上顾其悚悚，欲安之。黄幡绰曰：「不是错喉。」上曰：「何也？」对曰：「是喷帝。」上大悦。

　　其四：安禄山之叛也，玄宗忽遽播迁於蜀，百官与诸司多不知之。有陷在贼中者，为禄山所胁从，而黄幡绰同在其数，幡绰亦得出入左右。及收复，贼党就擒，幡绰被拘至行在。上素怜其敏捷，释之。有於上前曰：「黄幡绰在贼中，与大逆圆梦，皆顺其情，而忘陛下积年之恩宠。禄山梦见衣袖长，忽至阶下，幡绰曰：『当垂衣而治之。』禄山梦见殿中槅子倒，幡绰曰：『革故从新。』推之多此类也。」幡绰曰：「臣实不知陛下大驾蒙尘赴蜀。既陷贼中，宁不苟悦其心，以脱一时之命？今日得再见天颜，以与大逆圆梦，必知其不可也。」上曰：「何以知之？」对曰：「逆贼梦衣袖长，是出手不得也；又梦槅子倒者，是胡不得也。以此臣故先知之。」上大笑而止。