白豆

宋代：唐慎微

平，无毒。补五脏，益中，助十二经脉，调中，暖肠胃。叶，利五脏，下气。嫩者可作菜食，生食之亦佳，可常食。〔（新补） 见孟诜及日华子。〕孙真人食忌∶白豆，味咸。肾之谷，肾病宜食，煞鬼气。

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唐慎微

唐慎微，宋代著名医药学家。字审元。成都华阳人，一说蜀州晋原(今四川崇庆)人，后迁居成都。世业医，对医药造诣颇深。元祐(1086～1094)年间师事李端伯。治病多效，且不论贵贱，不避寒暑风雨，有召必往，或不取诊金，只求赠以名方秘录。经多年广采博辑，编成《经史证类备急本草》(简称《证类本草》)三十一卷，目录一卷。此书为集北宋以前本草学大成之作。尚书左丞蒲宗孟见其所著，欲奏一官，拒而不受。子二人及婿张宗说(字岩老)皆受其传授，为成都名医。

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