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绿豆粥
[原料]绿豆50克、北粳米100克。
[做法]先将绿豆洗净,后以温水浸泡2小时,然后与粳米同入砂锅内,加水1000克,煮至豆烂米开汤稠。
[用法]每日2~3次顿服,夏季可当冷饮频食之。
[作用]清热解毒,解暑止渴,消肿,降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等,还可预防动脉硬化。
[评注]脾胃虚寒腹泻者不宜食用。
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