- 养身之道
一年也有五季之说，春、夏、长夏、秋、冬，正好与
心、肝、脾、肺、肾对应，科学地吃在五季，可以把身体五脏照顾得服服贴贴。
一年之
计－养肝(从立春到立夏，2月4日—5月6日)
春天，温暖的气候使人的活动量增加，新陈
代谢加快，身体内部所需营养供应增加，这时要保持肝脏有旺盛的生理机能。
宜：甘甜
少酸，多吃小葱、豆豉之类的助阳食品和大枣、莲子之类的补益食品
忌：肥肉、糯米团
、凉糕
食谱：
⑴韭菜粥先将粳米加水大火煮沸，然后小火煮至米软，加入洗净切碎
的韭菜50克，煮10分钟即可。
⑵红枣粥用红枣、粳米，大火煮沸，小火熬软即可。
⑶洋葱韭菜炒虾：洋葱切丝，韭菜切小段，虾去壳，起油锅，加虾、洋葱丝爆炒一下，再加
入韭菜拌炒至熟，起锅前加入盐调味。(洋葱、韭菜、萝卜并称为蔬菜里的三大催情壮阳食物
，这道菜不仅能增强机能，而且对损耗的体能有直接的补益功效。)
烈日灼身－养心(从
立夏到小暑，5月7日—7月7日)
夏季是一年当中人体新陈代谢最旺盛的季节，昼长夜短，
天气炎热，出汗多，消耗大，食欲不佳，心脏负担较其他季节明显加重。外部环境越热，心
情越要保持平静，要“常如冰雪在心”。这个季节的食物要能消暑解热，利尿消肿。
宜
：甘酸清润，减食，少油，绿豆、西瓜、乌梅最佳
忌：鸡肉、羊肉、干辣椒
食谱：
薄荷茶：嫩薄荷叶两三片，生姜一片，沸水冲泡即可，不仅清凉解暑，还能祛风。
长夏难熬－养脾(从小暑到立秋，7月8日—8月8日)
从小暑到立秋共计30天，是一年中气
温最高的时候，又往往伴着湿气，所以这段时间炎热多湿。蔬菜瓜果大量上市，能促进消化
功能，要注意对脾脏的保养，防止饮食带来的消化道疾病。
宜：芳香醒脾，少吃油腻，
多吃素食
忌：辣椒、肥肉
食谱：
香蕉冻奶香蕉两个打碎成泥，加入少量牛奶拌
匀，入冰箱冷藏然后食用，能在炎热的天气里解除疲劳、增进精力。
秋刀鱼的滋味－养
肺(从立秋到立冬，8月9日—11月8日)
秋天气候干燥，有“秋燥”的说法，人容易咽干鼻
燥口渴。秋天的饮食需滋阴润肺。
宜：少食辛辣，多酸甜爽口的食物。芦柑、山楂、芝
麻、糯米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠萝首选
忌：辣椒、生葱、大蒜
食谱：
⑴芝麻
粥：黑白芝麻均可，炒香。粳米熬粥，加入芝麻。
⑵川贝炖梨：将梨切去顶部，掏空梨
核，放入川贝母，冰糖少许，入锅内蒸熟，吃梨喝汁。
冬日之光－养肾(从立冬到立春，
11月9日—来年2月4日)
冬天，容易肾虚，补肾益气是这个季节最需要做的。
宜：热
食，进补，辣椒、胡椒、炖肉、牛羊肉，火锅，涮肉
忌：粘硬、生冷
食谱：
⑴
姜枣汤：10枚大枣，5片生姜，每晚煎茶，可以提高人体抗寒能力，减少发病。
⑵山药牛
肉：山药，牛肉，一同烹调，牛肉无论采取红烧或者清炖的方法均可，山药在出锅前半小时
放入。
⑶鱼羊烩：就是将羊肉放入熬烂了的鲫鱼汤中，继续煲到羊肉烂了为止。吃时加
芫荽、青蒜段、胡椒粉或者蒜蓉调味。
上一篇 目录 下一篇