- 合理利用食物的特性或调节膳食中的营养成分，用以防治疾病称为食疗。药食结
合是中医药生活化的具体体现，在日常饮食中即能起到养生防病的作用。药王孙思邈在《千
金要方·食治》篇中提到：“食能祛邪而安五脏，悦神，爽志，以资气血。”“若能用食平
疴，适性遣疾者，可谓良工。”根据现代药理研究，具有降压作用并可药食同用的药物及食
物分列如下：
药物：菊花、绿茶、决明子、青葙子、桑叶、荷叶、葛根、夏枯草、秦艽
、青蒿、车前草（子）、泽泻、薏苡仁、火麻仁、郁李仁、大黄、天麻、石决明、槐花、黄
精、枸杞子等。
蔬菜：芹菜、荠菜、茼蒿、胡萝卜、木耳、洋葱、紫菜、蘑菇、西红柿
、海参、大蒜、香菇、海带等。
水果：柑橘、香蕉（皮）、山楂、苹果、荸荠等。
饮疗方
▲鲜芹菜汁将鲜芹菜250克洗净，用沸水烫2分钟，切碎绞汁，每次服100毫升，每
日2次。有平肝镇静，降压利尿的作用。
▲菊花乌龙茶杭菊花10克，乌龙茶3克，用沸水
冲泡，代茶饮。可清肝明目。菊花性味苦凉，其气清轻上达，善能平肝潜阳，清利头目；乌
龙茶甘苦性凉，醒脾开胃，亦清利头目。此茶对肝阳上亢之眩晕有效。
▲菊楂决明饮菊
花10克，生山楂15克，草决明15克，冰糖适量，三药同煎，去渣取汁，调入冰糖，代茶饮。
可清肝疏风，活血化瘀。菊花、草决明清肝明目而降压，山楂活血化瘀而降脂，草决明还能
润肠通便。对阴虚阳亢之眩晕兼大便秘结有效。
▲天麻橘皮饮天麻10克，鲜橘皮20克，
两药水煎，代茶饮。可燥湿化痰，平肝熄风。天麻甘温，平肝熄风。橘皮辛温，可健脾燥湿
，化痰和中。对痰浊内蕴之眩晕有效。
▲海带决明饮海带20克，决明子15克。用适量水
煎煮，食海带饮汤。可消痰散结利水，清肝明目润肠。本品具有降压、降脂的作用，适用于
肝阳上亢伴高脂血症的高血压患者。
▲夏枯草煲猪肉夏枯草20克，瘦猪肉50克。将猪肉
洗净切片与夏枯草一起，文火煲汤。每次饮汤约250毫升，每日2次。可清肝泻火明目。适用
于肝火上炎、痰火郁结所致的头痛、眩晕等。
粥疗方
▲荷叶粥鲜荷叶一张，粳米100
克，白糖适量。先将荷叶洗净煎汤，将汤与粳米同煮成粥，调入白糖。每日1次。可清热生津
止渴。有降压、调脂、减肥功效，适用于高血压、高血脂、肥胖患者。
▲荠菜粥荠菜250
克，粳米100克。将荠菜洗净切碎与粳米同煮粥。每日1次。有清热解毒，养肝明目，利水消
肿之功。适用于高血压病属肝火上炎者。
▲车前子粥车前子20克，粳米100克。将车前子
装入布袋，加水浓煎取汁，入粳米同煮成粥。可利水消肿，养肝明目。适用于高血压病、肥
胖患者。
▲葛根粉粥葛根粉15克与粳米100克同煮成粥食用。能清热生津，止渴止泻。适
用于高血压烦躁口渴者。
北京中医药大学陈冰
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