- 汤是餐桌上不可缺少的佳肴，但常喝汤的你，是否知道下面六种常见汤
特有的保健作用？
鸡汤－抗感冒
鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及
支气管粘膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，促进咳嗽、咽干、喉痛等症
状的缓解，对感冒、支气管炎等防治效果独到，特别有益于体弱多病者。
骨汤－抗衰老
人到中年、皮肤变干燥、松弛、弹性降低，出现皱纹，常有头晕、胸闷、神经衰弱，甚
至招致心脑血管疾病临身，这些都是微循环障碍的结果。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白等
可疏通微循环，从而改善上述老化症状。特别是50—59岁的10年间，乃是人体微循环由盛到
衰的转折期，老化速度快，多喝骨头汤可收到药物也难以达到的效果。
面汤－强记忆
人的记忆力与一种称为乙酰胆碱的物质有关，这是一种神经传递介质，可强化人脑记忆
功能，大脑中若乙酰胆碱不足，记忆力就会大大削弱。而补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是
多吃富含卵磷脂的食物，面条即其中之一。卵磷脂有一个特点，极易与水结合，故煮面条时
，大量的卵磷脂溶于汤中，因此，多喝面汤可补脑。
鱼汤－防哮喘
鱼汤中含有一种
特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。每周喝2-3次鱼汤(最好
是用大麻哈鱼、金枪鱼、鲭鱼等多脂鲜鱼熬汤)，可使因呼吸道感染而引起的哮喘病发生率减
少75%。
菜汤－抗污染
各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，并溶于汤中，喝蔬菜汤可使
体内血液呈弱碱性，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外。故蔬
菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。
海带汤－增强新陈代谢
海带含有大量的微量元
素碘，而碘元素有助于甲状腺激素的合成，此种荷尔蒙具有产热效应，通过加快组织细胞的
氧化过程提高人体基础代谢，并使皮肤血流加快，从而增强人体的新陈代谢。
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