- 原料：苹果２个、瘦肉１斤、无花果４粒、南杏仁５钱、北杏仁４钱、银
耳２钱
银耳
功效：润肺生津，滋阴养胃。注意：选购银耳以色带微黄为佳品，过于 洁白有漂白之嫌。
无花果
功效：润肺生津，滋阴养胃。注意：无花果在煲汤时，宜 切开两半再放入，容易发挥功效。
南杏仁 北杏仁
功效：润肺，止咳化痰。
注意：北杏仁略苦，所以与南杏仁搭配使用时，比例要减少些许。
炮制：
１、将所有材料洗净后，苹果去芯，切成四瓣。２、银耳浸在水中泡软，无花果剥开或切成 两半。３、瘦肉切大块，放入滚水汆烫，去掉腥味及血水，捞出来备用。４、准备汤煲，放 入八分满的水，煮至水滚后，一次放进苹果、瘦肉等全部材料。大火煮２０分钟，再以小火 炖３－４小时，银耳于熄火前２小时再放入。