早期事迹

　　萧嵩相貌英俊，生有一部美髯，娶会稽贺氏之女为妻，与陆象先是连襟。当时，陆象先担任洛阳尉，又是宰相之子，士人争相结交。而萧嵩尚未出仕，无人关注于他。后来，一个叫夏荣的人善于相术，对陆象先道：“您十年之后能位极人臣，但不如萧郎一门尽贵。”

历任官职

　　705年（神龙元年），萧嵩担任洺州（今河北永年）参军事，深受刺史桓彦范的器重，后被河北黜陟使姜师度表奏为判官。

　　710年（景云元年），萧嵩改任醴泉尉，被中书侍郎陆象先引为监察御史。次年，陆象先拜相，便引荐萧嵩为殿中侍御史。

　　713年（开元元年），萧嵩擢升中书舍人，与崔琳、王丘、齐浣同列，虽学识浅薄，但却受到紫微令姚崇赏识，历任宋州刺史、尚书左丞、兵部侍郎。
节度河西

　　727年（开元十五年），吐蕃大将悉诺逻恭禄、烛龙莽布支攻陷瓜州，生擒刺史田元献，夺取城中辎重，而回纥也杀死河西节度使王君毚，河西陇右震动。唐玄宗便任命萧嵩为兵部尚书、河西节度使，判凉州事。

　　萧嵩将裴宽、郭虚己、牛仙客招至幕府，又任命建康军使张守珪为瓜州刺史，安定河陇地区。不久，萧嵩使用反间计，挑拨悉诺逻恭禄与吐蕃赞普的关系。最终，悉诺逻恭禄被赞普诛杀，吐蕃国力从此衰弱。

　　728年（开元十六年），吐蕃大将悉末明再次攻打沙洲，被张守珪击退，又被陇右节度使张志亮击破。八月，萧嵩又命副将杜宾客在祁连城下与吐蕃军交战，大败敌军。捷报传来，唐玄宗任命萧嵩为同中书门下三品。

担任宰相

　　729年（开元十七年），萧嵩兼任中书令，并遥领河西节度使，后又加封为金紫光禄大夫、集贤殿学士、知院事，兼修国史，进爵徐国公。当时，萧嵩的儿子萧衡为驸马都尉，萧嵩夫人则被玄宗称为亲家母，恩宠备至。

　　733年（开元二十一年），侍中裴光庭病逝，萧嵩便推举韩休为相。韩休拜相后，刚正不阿，与萧嵩意见不和时便发生争执，甚至闹到皇帝面前。玄宗将二人一同罢相，改任萧嵩为尚书右丞相，而韩休则为工部尚书。

　　736年（开元二十四年），萧嵩拜太子太师。

安享晚年

　　739年（开元二十七年），幽州节度使张守珪因贿赂宦官牛仙童获罪。李林甫素来忌惮萧嵩，便趁机揭发萧嵩用城南庄园贿赂牛仙童一事。萧嵩因此被贬为青州刺史，不久又起复为太子太师，随即致仕。

　　萧嵩辞官后，在家怡养天年，种花养草优游自乐，而且家财富足，子孙显贵，士人都非常羡慕。749年（天宝八年），萧嵩病逝，终年八十多岁，追赠开府仪同三司。

虚有其表

　　唐玄宗曾经很看重苏颋，欲任用他为宰相，但不想让左右之人知道，便在夜间命正在值宿的中书舍人萧嵩写诏书。萧嵩写完后，玄宗见上面有一句“国之瑰宝”，便道：“苏颋是苏瑰的儿子，我不想使用他父亲的名讳，你替我改正过来。”又让人撤出帐幕中的屏风给萧嵩使用。萧嵩惭愧恐惧流出了汗，很久时间不能下笔，最后只改成“国之珍宝”，别的都没有更改。萧嵩退出后，玄宗将他起草的诏书扔到地上，道：“真是虚有其表。”

改任右相

　　萧嵩请求致仕，玄宗安慰道：“我没有讨厌你，你何必要走呢？”萧嵩道：“我担任宰相，爵位已到极点，幸好皇帝没有讨厌我，我才能辞官。如果皇帝讨厌我，我脑袋不保，又怎么能够自己选择去留呢？”言罢泪流不止。玄宗感动的道：“你说得很实在，我还没考虑好该怎样决定，你先回家，晚上应该有使臣去。如果没有使臣去，早晨你正常来上朝。”当夜，高力士到萧府宣诏，改任萧嵩为右丞相。

父亲

　　萧灌，官至渝州长史。

儿子

　　萧华，官至中书侍郎、同中书门下平章事，袭爵徐国公。

　　萧衡，官至太仆卿，娶唐玄宗之女新昌公主。

孙子

　　萧恒，萧华之子，官至殿中侍御史。

　　萧悟，萧华之子，官至大理司直。

　　萧勘，萧衡之子。

　　萧复，萧衡之子，官至吏部尚书、同中书门下平章事。

　　萧巽，萧衡之子。

　　萧升，萧衡之子，官至太仆卿，娶唐肃宗之女郜国公主。

　　萧鼎，萧衡之子，官至蜀州别驾。