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墨鱼鸡肉饮
[原料]母鸡一只,墨鱼干(带骨)一条,糙糯米150克,食盐少许。
[制法]将母鸡宰杀洗净后,连内脏、与带骨墨鱼一同放入砂锅中加水炖烂熟,取浓汤备用。鸡肉,墨鱼捞出佐餐;以浓鸡墨鱼汤煮糙糯米成饮,加盐少许调味;以鸡肉,墨鱼为菜,吃鱼汤糯米饮。
[用法]一日二餐均可食之。
[功效]补肾精,固冲任。
[主治]肾虚之胎漏,胎动不安。
[按语]干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。
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