墨鱼鸡肉饮_典籍通

典籍通

墨鱼鸡肉饮

[原料]母鸡一只，墨鱼干（带骨）一条，糙糯米150克，食盐少许。
[制法]将母鸡宰杀洗净后，连内脏、与带骨墨鱼一同放入砂锅中加水炖烂熟，取浓汤备用。鸡肉，墨鱼捞出佐餐；以浓鸡墨鱼汤煮糙糯米成饮，加盐少许调味；以鸡肉，墨鱼为菜，吃鱼汤糯米饮。
[用法]一日二餐均可食之。
[功效]补肾精，固冲任。
[主治]肾虚之胎漏，胎动不安。
[按语]干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。

上一篇目录下一篇

随便看看